翻红”茶饮老品类迎来新春天ag旗舰厅app珍珠奶茶“

　　从门店数量来看◇■◁，继鹿角巷后◇•，珍珠奶茶专门店又跑出来了一批连锁品牌●□●■☆■，并逐渐有全国遍地开花之势☆•。窄门餐眼数据显示…-★，截至8月19日△□●★，煲金珠的门店数量最多•◁▼，为916家•□-，也是最接近千店珍珠奶茶品牌…◁☆◆•；煲珠公和煲珠妹还在扩张期□●◆，门店均为200多家□▪▷◇●；陈文鼎为109家□△•○。

　　尽管珍珠奶茶这一大单品的热度仍在上升=…☆☆▼，但煲珠公▪★□、陈文鼎等后起之秀想成长为下一个喜茶●▷-▷▽▪、霸王茶姬▪-★▼ag旗舰厅app珍珠奶茶“，比想象中更加困难◁△○•■。

　　蓝鲸新闻记者注意到△•○▷▽，目前市场上主打珍珠奶茶的品牌ag旗舰厅app下载△=■◇■●，客单价大多在10-15元之间=-▼▷○，围绕10元价格带△★…☆，做性价比生意▽●…▷-◇。以本轮珍珠奶茶热潮中风头正盛的两个品牌煲珠公和陈文鼎为例-•…★，煲珠公的主打产品老红糖珍珠奶茶和老红糖珍珠奶绿•□▷☆，按照杯型定价在9-13元不等=○；陈文鼎主推的黑糖珍珠奶茶售价在9元-11元之间•…☆○■。

　　珍珠奶茶的源起最早可以追溯到20世纪40年代的中国台湾•=■☆…-，上世纪90年代=●▲▽…，奶茶开始进入大陆市场□…■。随着••▽“台奶旋风△△☆•●▼”的刮起•◇★-•，大量的奶茶店如雨后春笋般涌现出来◁•，由此开启了风靡全球的时代-△-◁•▽。

　　不仅产品壁垒不高○◁▽○…○，单店的壁垒也不高●▪△。煲珠公出现后◁=，一堆一比一模仿煲珠公门头的品牌出现◆▲▷☆◆，都是叫老红糖珍珠奶茶☆■，宣传标语都是▲★“做女儿也爱喝的▲●”珍珠奶茶■◆-■。这些模仿者通过加盟商快速扩张▽△○▼▪，争抢市场份额◁☆▽▲●。当年的鹿角巷•▲，正是这样被模仿者卷出局的▲◁○◇。

　　近日◆△◆▲◁，喜茶在湖北十堰郧西县开设了首家珍珠奶茶专门店◇▼◆“喜茶·波波站•…☆•”•△=▪○▪；鹿角巷宣布正式回归中国内地市场■□◆▲▷○，今年将围绕江浙沪及两广地区进行布局▪▷…；煲珠公•□、陈文鼎等■△“珍珠奶茶单品店◆=▼=”已悄然在长三角-▽☆、珠三角地区流行起来☆◆…▼•，有的品牌已经开出了多达200家门店☆■◁▷▼，并且生意爆棚△★•▲▼。

　　细分品类打法曾经在行业成就过一批品牌△○○◁□◇，比如杨枝甘露•▪…■□、烧仙草•△=、柠檬茶等▽•▷▼▪★，都是找到一个爆款品类作为突围市场的排头兵▲•，靠差异化脱颖而出ag旗舰厅app下载☆☆○，迅速做大规模●○◇●◆◆，形成品牌●●■翻红”茶饮老品类迎来新春天。

　　陈文鼎的门店同样主打…•★◇“健康◇○◁◁”△•，菜单上强调不含植脂末▪=□▼。此外◁-，门店最吸睛的就是现场那一口熬制珍珠的大锅•○◁=•◁，人工搅拌熬制▪★☆□●☆，即买即舀-•◁☆■=，奶茶的制作过程完全透明化▼•。恰逢消费者近两年对于预制菜反感情绪到了顶峰△◆▼，拒绝了植脂末□□★▽、手作现熬的珍珠奶茶品类迎来了又一春☆☆。

　　此外=▽•◆，各家门店还推出了不少优惠活动○☆-○■。例如陈文鼎就是凭借◆▲▷▽“15元2杯奶茶▪△□▲▼”的成功营销•■▽○…，在这个价格敏感的市场中•▽=，打出了一记重拳=…▽◆◇▷。此后●◁•=▪，这一打法被市场快速复制-…★▼▪▼，不少品牌直接照搬•◇“15元2杯▷▷”的销售模式◁•=◆。

　　后来◁…=，以喜茶为代表的新式茶饮开始大规模涌现•●☆★•，珍珠奶茶因为有植脂末不够健康ag旗舰厅app下载●☆□☆□，退出了▪…●▲-=“顶流行列•□”★••☆▲◆。随后▽★-…•★，水果茶☆=●…◁…、柠檬茶◁●•○•、轻乳茶…●△◇◆●，流行迭起▷•◇■-、创新不断▼●●○□。

　　此外☆■…△，如今在一众水果茶=◁、轻乳茶产品外●▼，新茶饮也需要新面孔▽★●◁△■。把珍珠奶茶拎出来做专门店的品牌并不多…☆，门店总量不多★▲○◆！小米蓝牙音箱Mini图赏ag旗舰厅小巧 小米蓝牙音箱Mini的机身采用了耐磨织料▪•○，在户外使用时具有抗磨耐划痕的特性▽◁▷-。小米前不久推出全新蓝牙音箱Mini=▽，售价229元•□▪▽， 更多 ！小米蓝牙音箱Mini图赏ag旗舰厅小巧，密度也算不上高…☆★，对消费者而言更有稀缺性••▽。

　　从某种程度上来说○-●◆•，和其他奶茶相比•◁▷，珍珠奶茶的可复制性更强ag旗舰厅app下载▼▼。在小红书或抖音上☆▼，搜索红糖/黑糖珍珠奶茶◇==▷★，出现的大量内容都是教你怎么一比一复制奶茶店的珍珠奶茶……

　　事实上▲■○△▲，茶饮风吹来吹去▷■，珍珠奶茶始终没离开过主流圈▽-◁★◇◁，有自己的拥簇▽▷。喜茶▪▲▪▼、奈雪等品牌的热销单品□○★•，都涵盖了珍珠奶茶或者它的变体…□△●•。

　　有分析人士认为□==□◆，国内茶饮发展十分激烈◁◆，珍珠奶茶很难杀出重围□▷○▲。□△••◁○“因为一方面是需要匹配营销优势▲◁•、低价等策略▼▽，而这些需要品牌力与资金优势=●•●☆，另一方面当其发展到一定程度◁○△▷，必然会蚕食既存头部品牌的利益•▽△，从而受到围剿……•。▽●…▪”

　　但也有业内人士认为▼=◇☆□=，…-•○☆☆“在行业经历了水果茶和轻乳茶之后=•，当下的周期是适合珍珠奶茶发展的○△••▲。△△”

　　如今★…▼◆▪▽，在一众水果茶▼▽…△◇、轻乳茶下△▼▪…▼，珍珠奶茶反而显得更…□“小众••”□▪。但从各大社交平台的讨论度来看▲-▪，珍珠奶茶的热度在这个夏天迎来了新高峰△=★◆。以小红书为例▽○○，▽◁☆▲“珍珠奶茶哪家好喝推荐◇◇○”相关笔记达到146万篇◆◇△▽，且大量热门笔记都是近半年发布的-★☆▽△。抖音=◁●■“珍珠奶茶▷▽◇▼☆△”相关线亿次▪▪•▽。

　　除此之外○▼◇★◇，喜茶等茶饮界的头部品牌也开始加码翻红的珍珠奶茶-▼◁□。喜茶开出新业态•▽▷“喜茶波波站▽▲▪△”•▲、推出新品波波冰系列◁■▷▲，古茗也推出了炒黑糖珍珠牛乳★□。这些品牌的规模优势●▲▲、品牌声量以及供应链能力○•△=，很可能对煲珠公▪▼▲、陈文鼎们形成降维打击▲-◇•■。

　　煲珠公在牛奶的原料上进一步升级…◇◇◁■，主打热门的广西水牛奶▼■□▷▪■，并打出--△•“做女儿也放心喝的珍珠奶茶•◁•”的slogan-▪◆•●，还在奶茶的杯子上写了一段文案□☆：-■▪•★“珍珠里只有木薯粉和红糖放心吃▪•，0反式脂肪的牛奶茶放心喝◁-◁”=▽•▷。

　　老品类珍珠奶茶为何突然翻红▲★■=☆？珍珠奶茶未来能否如其他品类那样成长到足够的体量-◁，且能单独撑起一个赛道▲★☆○？